煲汤是中国人喜欢的食补养生方式之一，尤其是广东人，对“汤”的热爱甚至达到疯狂的地步，有句俗话：“宁可食无菜，不可食无汤。”，大口喝碗汤，快活似神仙。

但是关于喝汤的顺序，

有句老话是这么说的：

饭前喝汤，苗条健康；

饭后喝汤，越喝越胖。

（还挺押韵~）

不就喝个汤吗，

至于有这么讲究吗？ 

先来简单做个调查：

在外面就餐或去别人家做客时，吃饭的顺序似乎都是「约定俗成」的：

先上冷菜，就着酒/茶/饮料一起吃；

喝点汤

再上鱼、肉等荤菜；

上主食；

饭局过半上蔬菜；

最后以一盘水果/甜点结束这餐饭。

先来分析下小伙伴们的喝汤顺序：

饭前喝汤

总的来说，饭前喝汤就是能给上消化道加点“润滑剂”，使得食物能顺利下咽，还能增加饱腹感，让你吃的少点。

至于饭前喝汤会冲淡胃酸的担忧，你也太小看我们的胃，只要不是一下子牛饮了1L以上，一小碗的汤还能刺激胃分泌胃酸，为主食的进入做好准备，利于消化。

而饭前喝汤能减肥的说法，就得看你喝的是啥汤了。

①如果是蔬菜汤：汤里没多少脂肪，饭前喝，有饱腹感，那就少吃点，能对控制体重有帮助。

②如果是浓浓的肉汤：即便主食少吃了，但汤里丰富的嘌呤，可比少吃的主食的热量高，你说还能减肥不？

边吃饭边喝汤

吃饭途中不时喝点汤水，能助于食物的稀释和搅拌，一方面，可以利于食物下咽，另一方面能益于胃肠道对食物的吸收和消化。

而喝蔬菜汤还是肉汤，这些作用也都差不多。

饭后喝汤

习惯饭后喝汤的，有个俏皮的说法就是“溜缝儿”，把胃里的小缝隙都填满。这样的喝汤习惯，也是能助于食物的消化。

而是否会变胖，还是得看你喝的什么汤。

①蔬菜汤：一般没影响。

②肉汤：一次两次的也无关紧要，若是有这个习惯，那会有营养过剩、脂肪堆积的可能。

其实，不管是啥时喝汤，对胃的消化都是有益的，而发不发胖的问题得看你喝的是啥汤了。

小结：

对健康的人来说，你爱以什么顺序喝汤都成，就个人习惯的差异而已~该注意的重点应该是喝汤时，要因人而异，因汤而异。 

这几种人要注意喝汤的顺序！

老胃病患者

比如慢性萎缩性胃炎、胃溃疡以及胃酸分泌较少的患者是不适合饭前喝汤的。这类人群饭前喝汤才需担心会冲淡胃液，影响消化，引起胃部不适。

胃酸分泌多的患者

不仅不建议饭前喝汤，平时也不宜多喝汤以及少喝肉汤。因为汤容易刺激分泌更多的胃酸，引起烧心、打嗝的不适。

胃下垂的患者

限制就更多了，除了饭前少喝或不喝汤外，边吃饭或饭后喝大量的汤也不适合。因为这会让胃部更为沉重（边吃饭边少量缓慢地喝倒是可以的）。

对胃病患者来说，喝汤最好是这么来：

·          饭前喝几口汤（一小碗的就不要了），湿润下上消化道；

·          吃饭的时候少量、缓慢地喝一些，能助于消化和吸收；

·          饭后半小时，再喝一小碗汤。

喝汤的顺序，

并不是重点和需要讲究的部分。

以下喝汤的禁忌，

才是所有人才需要注意的点！

不能只喝汤不吃“渣” 

以往我们以为汤的营养都在汤里，事实却并不是如此，真正能溶到汤里的营养其实不到10%，大部分的营养都还在“渣”里。喝汤不吃“渣”反而是舍本逐末的做法。

不能喝刚出锅的“热汤”

趁热喝虽然能保持某些汤品的鲜美，但还是不建议这么做。已有研究表明了，常吃烫食的人，罹患口腔癌、食道癌等上消化道癌症的风险将会增高。人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的温度，所以喝汤温度保持在 50 ℃以下为最佳。否则，长此以往，会损伤口腔和食管粘膜，引起黏膜的癌前病变。

不要喝汤速度过快

过快的喝汤速度一方面没有给消化留下足够的时间，另一方面则会不自觉地摄入了过多的汤品，如果是肉汤，那就有发胖的可能了。

不同疾病的人群喝汤也有讲究！

高血压：少喝汤特别是肉汤，因为汤里的盐分不利于血压控制；

痛风：少喝肉汤、鱼汤、豆腐汤和海鲜汤，因为汤里含有较多的嘌呤会加重痛风症状；

糖尿病：除了少油少盐的汤外，还要注意汤也会引起血糖反应，甜汤肯定不合适；

胃肠不好：要喝少油或撇去浮油的肉汤，因为他们的脂肪消化能力比较弱。

煲汤小tips：

①海鲜或青菜汤：半小时以内；

②鱼汤：一小时左右；

③鸡汤或排骨汤：1~2小时。

反正呢，你若没啥毛病

爱什么时候喝汤都没问题

至于喝什么汤、怎么喝汤

这才需要大部分人要讲究的~